Защо е невъзможно да се вари вода два пъти: това е научен факт или мит?

Защо е невъзможно да се вари вода два пъти: това е научен факт или мит?

През последните години излизат все повече и повече публикации за опасностите от повторното кипене на водата. От тези статии не винаги е ясно доколко обосновани са направените в тях изводи. Нека се опитаме да разберем защо е невъзможно да се вари вода два пъти и дали това е вярно.

Какво се случва с водата, когато заври отново

Преди да разберете дали е възможно да кипнете вода два пъти или да го направите категорично, не се препоръчва, струва си да решите защо изобщо да го правите. Няма смисъл бъдещият чай да заври, след което да изчакате, докато изгарящата течност се охлади до приемлива температура. Бактериите вече умряха, когато за първи път докарахме вода до температура 100 ° C. Вторичната топлинна обработка просто не се изисква.

вряща вода

И сега ще разберем какво точно варим и какво се случва. По правило наливаме вода от чешмата в чайника. Той влиза във водоснабдителната система от всмукателната станция, където е дълбоко почистен и хлориран.

Не знаем колко добре работят пречиствателните съоръжения и колко примеси не отстраняват. Следователно, добавяме "Х" от неизвестни химикали към хлора, който определено е във водата от чешмата.

При кипене количеството Н2O като цяло и в частност кислородът намалява, но всички соли, примеси и хлор остават. Водата става все по-малка, но концентрацията на потенциално опасни съставки не намалява. А с третата, петата, десетата от кипенето, тя само ще се увеличи.

Както помним от учебниците, при нагряване химичните процеси се ускоряват. Не знаем какво отива в нашата вода в придатъка към хлор, така че можем само да гадаем кои реакции са активирани. И какво изпращаме в тялото си с още една глътка кафе.

отново вряла вода

Но има и по-оптимистични мнения. Вярно, те не идват от химиците. И така, ендокринологът Михаил Богомолов е съгласен, че при многократно кипене делът на "тежката вода" се увеличава, но смята тези промени за некритични. "Да", смята лекарят. - Ще се появи утайка, но само ще омекне водата. Концентрацията на опасни вещества няма да достигне ниво, опасно за здравето на хората. "

Повторното кипене носи потенциална вреда за организма поради първоначалното съдържание на хлор, соли и други вещества във водата. Никой от експертите не се съмнява в това. Някои лекари обаче смятат, че концентрацията на опасни вещества не достига ниво, опасно за здравето на хората и е несравнимо с количеството „химия“, получено от организма от тютюнопушенето, автомобилните ауспуси и емисиите от растенията.

 

 

2 коментара

    1. въплъщениеВладимир

      но като термо кани, които са постоянно включени и когато се охлаждат, загрявайте водата като боллер

    2. въплъщениеРашит Шафин

      Те пият вода или това, което са варили и са варили в нея, пият и ядат няколко пъти на ден. И в продължение на много години. Затова не се уверявайте, че в хлорирана вода (тя се пречиства от хлор чрез утаяване в широка и плитка чиния) при варене няма опасна концентрация на съдържащи хлор и други опасни вещества

Препоръчваме ви да прочетете:

Как да поправите душ маркуч "Направи си сам"